人参の葉をパセリのように使う

人参の葉が余ったらこんな風に乾燥させて

乾燥パセリのように使うことができます。

作り方

１、人参の葉はよく洗い、２日ほど天日干しする。

２、茎から葉をとり、耐熱ボウルへ入れる。

３、電子レンジで３分加熱して、カラカラに乾いたらザルに入れて、

すりつぶすように細かくする。

４、適当な瓶などに保存して出来上がり

使い方としては乾燥パセリのように

スープにぱらり、和え物や卵焼きに混ぜても美味しいです。

人参の葉は栄養価も実よりもすぐれているので

こんな風に、手軽にいただきましょう。